大家都喜愛清新綠薄荷、浪漫紫薰衣、濃郁迷迭香，因此這幾年來香草植物廣為流行，成為大家喜好的園藝植物。根據用途大致可分為：香氛、茶飲、料理、防蚊、藥用五大類。
 
第一次種香草植物時，建議從小苗或成株開始種起，等種出心得後再嘗試種子或扦插繁殖。像迷迭香、薄荷、紫蘇、芳香萬壽菊、羅勒、香茅等，都是比較簡單入門品種。選購盆栽時，應選擇葉色鮮豔、莖部粗壯、分枝多者較佳。

香草植物多數為全日照植物，至少要能維持四小時以上照到陽光，否則容易產生葉片變小、葉子間距加大的情況。澆水視環境而異，土乾了再用水澆透，不需澆在葉子或花瓣上，也不要積水。此外，保持環境通風可避免病害產生。